三原小磨香油,陕西省三原县特产,中国国家地理标志产品。三原小磨香油生产始自清代,以色泽棕红、清澈透亮、香味浓郁、口感醇香、营养价值高等特点,深受消费者的喜爱。其风味则来自独有的石磨工艺,是普通香油所不具备的。2015年08月10日,原国家质检总局批准对“三原小磨香油”实施地理标志产品保护。
三原小磨香油采用当地生产的优质芝麻,以手工生产为主,经筛选、漂洗、炒籽、扬烟、磨浆、兑浆搅油、振荡摇油、毛油处理等多道生产工序,才能生产出纯正优质的小磨香油。用石磨磨制香油比普通香油具有更浓郁的醇香,其风味来自独有的石磨工艺,是普通香油所不具备的。其保持了1600多年的绿色物理加工制作工艺,最大限度地保持了芝麻营养的最大化,而且口味醇香,更易在烹饪中保持食物的色、香、味。